塵市記者

很久之前承諾要煮鍋咖哩給友人嘗嘗~

最近的煮菜趴看瑤煮的很棒特別學來一試

首先準備材料~

咖哩塊:原本要用佛蒙特蜂蜜咖哩被老媽搶先用掉~

才買了S&B的蔬菜精華中辣口味

馬鈴薯:當天在全聯購入~

怕不夠買了4顆結果證明只要2顆比較剛好

胡蘿蔔:只要一條但最少包裝就是2支,下次去傳統市場買

洋蔥:全聯只有進口洋蔥~

本來想找台灣產但是已經大包小包就在全聯一次買齊

牛肉:因為想切成塊狀~

但對部位該選哪種沒概念就以方便切的牛排下手

前置作業:

先將蔬菜洗淨~馬鈴薯蘿蔔滾刀切小塊洋蔥去皮對切撥絲

牛肉將牛排切成骰子狀備用~漏拍的是兩粒大蒜切片或小塊

熱油鍋將大蒜爆香

放入骰牛將表面煎熟鎖住肉汁即可

煎過牛肉的湯汁不放油直接炒洋蔥

洋蔥炒至焦黃色後倒入深鍋

與馬鈴薯&蘿蔔拌炒至稍微上色即可

再將肉塊倒入並加水到剛好蓋過炒料小火慢熬到滾

熬煮過程慢慢攪拌並撈掉肉渣(過程約20分鐘)

滾後開大火放入咖哩塊拌勻使其徹底溶化
 

此時再倒入清水至八分滿再次細火慢燉到滾開

要測試是否完成只需筷子可將馬鈴薯輕易穿透即大功告成!!

完成品出爐~3/4盒的咖哩塊稍嫌清淡以後全下即可

盛盤後放上白飯~個人喜歡乾一點的飯可以吸飽湯汁

單身的人就算煮一大鍋也能慢慢吃非常省錢又有營養(大推)!!